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武汉热干面
更新整理时间:2014-07-30 14:49 信息浏览 次 来源:未知

 
项目名称:武汉热干面

项目编号:164955-422

培训单位:西安食润小吃培训中心
 
 

热干面市场前景
20 世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将 剩 面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟 面 条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而 出,说 是热干面。从此他就专卖这种热干面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。过了几年,有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取 财源茂盛之意,叫“蔡林记”,成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道,改名武汉热干面。而今,蔡林记的时代已经过去,零星的店面提醒着我 们经营者曾经的辉煌,但蔡林记的师傅们却把热干面的技术流传了下来。
热干面经营特点
   热干面仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,不需要豪华装修,热干面店 面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,热干面也可无店经营。产品风味独特,能满足需男女老少各类消费群 体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售,一天24小时不间断赚钱,只需要勤勤恳恳的劳作,热干面是真正的创业好项目。
热干面培训品种
红油热干面 卤汁热干面 全料热干面 清酒 蛋酒 桂花米酒 豆浆 豆腐脑
热干面培训内容
1、热干面压面的制作秘方;
2、热干面选面技术,煮面掸面技术;
3、热干面高汤、卤汁制作;红油、麻辣油制作;
4、热干面芝麻辣酱的调配方法;
5、热干面各种调料的认识及采购信息;
6、热干面店面选址及经营管理技巧。
 
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