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陕西的面食为什么这么受欢迎
更新整理时间:2015-05-14 10:19 信息浏览 次 来源:未知
随着生活节奏的加快,在家就餐成为了一种奢侈。越来越多的人选择了在外就餐,以便有更多的时间参与丰富多彩的业余生活。饮食行业在这种大环境中越发的繁荣。五星大饭店的山珍海味,街头苍蝇小铺的美味小吃,无不闪现人们满足的笑容。从事餐饮的人也越来越多,特色小吃更是深受人们的喜爱。
    西安是全国著名的小吃之都,西安的小吃种类繁多,口味独特。西安的面食在人们的生活中占据着举足轻重的地位。来到西安,就一定要吃上一碗地道的陕西面食。
    陕西面食种类很多,有宽有戏,有薄有厚,有干拌有汤汁。如:油泼面、臊子面、biangbiang面、杨凌蘸水面、炸酱面、刀削面、炒面、西红柿鸡蛋面、麻酱凉面、烩面片、等等。其中以陕西biangbiang面和岐山臊子面最有名。
    Biangbiang面是将面活硬调软,干成0.3厘米厚切成3.3厘米宽、13.2厘米长的长方形面片。将葱花、菠菜、红萝卜放入锅中煸炒至生味去除。锅内添入生水,待水开后放入面条,煮开,将鸡蛋甩入锅中成絮状,下入菠菜,红萝卜片。另将葱花煸炒至熟,倒入锅中,成红、黄、绿、白四种颜色,调入调料即成。现在市面上的biangbiang面还分为,炸酱biangbiang面、肉丁biangbiang、面三合一混合口味。
    西安食润陕西小吃培训中心是西北地区最大的小吃培训基地,学小吃技术,到西安食润,食润以其领先的正宗的口味,优质的服务,赢得了众多学员的一致好评。
    食润的师傅曾在全国烹饪技术比赛、西饮杯烹饪技术比赛等多项比赛中荣获多个奖项。
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