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西安烤肉
更新整理时间:2015-04-17 13:36 信息浏览 次 来源:未知
每到夏季夜晚,街边一片红红火火的夜市生活开始了。街边光着膀子,边吃烤肉边喝啤酒的西北汉子,就成了西安夜市的一道独特风景。
烤肉,要把肉烤熟那倒是容易。可是要把肉烤的火候适中,焦香可口,却绝对不是一件容易的事情。
繁华的街道一到晚上,家家食客爆满。长长的烤肉炉子,摆满长长烤肉串,只见师傅手里拿着满满一把的肉串在手中飞舞,肉串上串着像指甲大小的肉丁,师傅边烤边刷油边撒佐料,佐料不时的掉进火红的炭火里,发出噼里啪啦的响声。油黄色的肉串,红色的辣椒面,绿色的孜然,给人色相交融的诱惑。瘦肉表皮酥脆,内香耐嚼,肥肉烤的呈半透明,将油包在那一层脆皮里面,用牙齿轻轻一咬,外皮绽裂,满嘴香气,肥香热辣,再配以啤酒,冰峰-西安独有的,吃着烤肉喝着啤酒聊着人生,真是无群的享受。
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