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特色小吃究竟靠什么吸引人群
更新整理时间:2015-03-31 11:05 信息浏览 次 来源:未知
    我们普遍给特色小吃定义为新兴的、口味独特且吸引人的小吃项目,这类小吃均具有市场占有份额少比较少见所以容易吸引人的特点,在开店初期能够快速吸引小吃爱好者去店内品尝加之口味吸引人所以一般情况生意都比较火爆。如鸡排拌饭、黑米凉皮、营养粥等都具备特色小吃的基本特点。
    其实还有更多的老牌小吃也同样支撑起了特色小吃的招牌,这类小吃大都名满全国,随便拿出来一个都是本地乃至本省的招牌小吃,其口碑往往流传数百年在本地均有旗舰店或者连锁店。这些小吃靠名气闯天下,加之现代化管理方式和完整的流程及广告的大力度,使其规模不断扩大,常常在本地的任何街道都可以看到。
    通过上述两类特色小吃店的对比我们就能看出特色小吃吸引人群的魅力在于:
  1. 首先都得具备良好的口味,这是任何小吃都应具备的基本特点,不以口味打品牌的小吃店是不可可能成功的。其次在注重口味的同时切记用料真实,有一次西安食润小吃培训的师傅去陕南考察小吃市场时,看到那边的调料均是自家种植然后打制而成,调料面号称半里飘香,试想用这样真材实料的调料来做小吃,口味不好都难。
  2. 小吃新颖,这类小吃能激发人们的好奇心,不论好不好都会先去品尝下,如果口味真的好那就能长久留住顾客了。
  3. 均有自己独特的配方和制作工艺,不论任何产品多了都不稀奇,这就是我们常说的物以稀为贵。特色小吃店必须有自己的产品制作工艺,这类技术往往是保密的不会给外部人员分享,这就是为了保证产品的独特性和品牌效应。西安食润小吃培训的所有特色小吃均给学员提供配方并手把手传授所有制作流程,技术毫不保留,关于配方方面请学员放心学习。
  4. 在店面开后应该要学会打出自己的招牌,也就是我们常说的名气。名气越大来消费的人群就越多,生意也就越好。很多人出去旅游必去的地方都是当地有名的小吃街找本地最有名的特色小吃,相比之下名气高的小吃店肯定占有绝对的优势。
  5. 店面管理现代化是小吃店扩大规模后必须走的一条路,从前台收银、点餐送餐、后厨管理来将现代化、科技化的管理和设备必定节约成本、节约人力资源并且保证效率不容易出错。完成的现代化管理不仅保证了小吃店的工作效率和干净卫生,也让老板更加省心,这点相信开小吃店的老板都能体会得到。

    我们致力于帮学员开最具特色的小吃店,不论从技术流程到店面管理均有成熟的教学经验,如果您还在考虑特色小吃究竟靠什么吸引人群的时候,我们的学员早已经事半功倍的开了自己的店了,所以选择我们抢占先机、快人一步。

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