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浅谈新的小吃培训行业趋势
更新整理时间:2015-03-09 10:38 信息浏览 次 来源:西安食润
随着2015年全国两会的召开,有很大一部分代表开始关注民生和环境问题,而新任的环保部长更是受到了各大媒体的普遍关注,说明现在人们普遍关注的是环境和健康问题。透过这类事件我们可以看到新的一年消费者更加的关心健康,而在我们小吃行业“健康”便是我们选用的食材更加绿色无污染、我们的厨房更加卫生、我们的店面更加干净整洁才能吸引具有新的消费理念的大众人群。
 
   对于小吃店要想在新的一年里更多的回头客,就必须从以上三点出发结合我们在日常经营小吃店的过程中遇到的实际问题来解决。
   
   1.对于食材的选取我们一直在强调在采购的时候尽量选取当天的时令蔬菜。很多小吃店老板在这点上不注意,只是单纯的图便宜而买一些外观不好或者卖剩的菜,这种菜大多枯黄、干瘪,这样的菜做出来的小吃首先从色泽上看上去就已经降低了顾客对小吃店的印象,色泽都不满意更别提口味如何好了。而在选用调料时更应该着重对待,在大的调料市场选用正品调料,不掺假不买劣质假冒产品。因为只有真材实料的用料才能保证你做出来的小吃口味正宗化,因为小吃店的生意来自顾客的嘴。
 
  2.在我们经营中厨房的干净卫生不容小觑,好的小吃店应该将厨房半透明化,让顾客了解厨房的卫生问题,这样才能吃的放心。例如现在肯德基或者沙县小吃等特色小吃店均采用玻璃化厨房来增加各科的满意程度。做小吃如做人一样,你真诚真挚的对待顾客,同理顾客也会经常光顾你的小吃店。
 
  3.店面整洁程度关系到你的小吃店整体的形象问题,试想在一个满地卫生纸、满桌油污的小吃店,即使你端上桌的小吃再美味,顾客首先都没有心情吃了,同时也降低了店的品味和档次,回顾那些名气比较大的小吃店、餐饮店,大都整洁干净,其实在口味方面饼不比你的小吃店强多少。干净的店面形象首先让人更有食欲更容易留下好的印象以方便引来回头客,同时也迎合了我们在观点1中强调的健康饮食理念。
 
  2015年在全国各个行业必将迎来新的产业发展高潮,同时也肯定会淘汰一批停滞不前的滞后企业,作为陕西最好的小吃培训学校,西安食润一直跟随市场发展趋势,专注于市场调研和产品研发,我们的理念就是做特色、做优质的小吃店,我们愿与您众志成城共铸小吃培训行业领头羊的黄金长城。
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