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西安小吃圣地-回民街
更新整理时间:2015-03-01 09:44 信息浏览 次 来源:未知
        回民街是全国著名的小吃一条街,西安食润小吃培训强烈推荐喜欢西安小吃的朋友来这里品尝。因为住的地方在附近,回民街我也转了好几次,这篇就是小吃推荐和逛回民街的经验总结~
        第一站,贾三灌汤包,进回民街主路不远就是贾三灌汤包。里面挺大,每层上楼的转角处都有好多照片,全是名人合影。在这里只截取一张。上到三楼,我们一行三人点了一笼牛肉灌汤包,一笼羊肉灌汤包,每笼8个。因为接下来还要吃别的,所以不多点。好多小笼包摞到一起感觉好壮观~外观看起  来都一样...滴下的汤汁。这家的灌汤包还是不错的,汤汁鲜美,皮薄馅多,牛羊肉的都挺新鲜,吃下去很温暖很舒服,不过并不算是地方特色,毕竟很多地方都有灌汤包,喜欢吃的可以试试。
       羊蹄往前走不远就是“老李家biangbiang面”,他家门口的羊蹄看起来很诱人,15元一只。羊蹄煮的十分软烂入味,很好吃。回民街上卖羊蹄的挺多的,别的没有吃,但这家的不错。·biangbiang面这是第二天晚餐时间我独自来回民街吃的,因为比较饿就没有好好挑选,随便走进了一家。要了一份三合一biangbiang面,20元一碗。感觉好贵!可是既来之则试之吧。幸好还有几块肉,不然真的觉得这钱花的不值。牛肉很软烂入味,蔬菜卤里有芹菜、胡萝卜、豆腐、土豆等,种类较多,西红柿鸡蛋是典型的北方做法,没有放糖,面的口感很棒,软而不烂,又不失筋道,在南方上学许久很难吃到这样好的面,它让我还是很满意的。这家还有特制纯羊肉/牛肉biangbiang面,售价50/40元,我是吃不起了,有兴趣的可以试试。
       柿子饼这个是当地特色,用特产水晶柿做的柿饼,用油煎炸过,很多种馅料。这属于高热量食物,不可多吃,喜欢柿子的还是直接吃比较好,加工程度越深热量越高哦。柿饼也有很多家售卖,这一家有的口味2元一个,有的2.5元,回民街再往里走的铺子会统一卖2.5元一个,还有包装好的可供带走。好吃程度跟馅料也有很大关系,选择自己喜欢的即可。建议吃刚出锅的热乎的。
       各式烧烤回民街的肉串大可放心吃,5元一串,但比大街上的肉有保障。肥瘦兼有,咬一口,肉汁满溢,要顾淑女形象就吃不了了。
       粉蒸肉这家粉蒸肉在西羊市街,就是回民街主路遇到第一个路口左转。其实回民街是一片区域,不只是一条街。它家的粉蒸肉,用西安当地朋友的话说就是“老陕的味道”,咸香微麻,别有一番风味。店主人很好,看我是女生还给我多盛了瘦肉。
      牛奶鸡蛋醪糟这家流动小摊在回民街入口的地方,十元一杯,用纯鲜奶、鸡蛋、醪糟和众多辅料现场制作而成,热量不低,营养也超级丰富,一杯就可以抵一餐了。冬天的时候来一杯,真的暖心又暖胃,很舒服。
      水晶饼这也是当地特色,不过馅料跟老式月饼差不多,叫法不同而已。有红绿丝、五仁、白糖等,很有怀旧的味道。喜不喜欢就看个人口味啦。
      肉夹馍肉夹馍是大家都知道的陕西特色,来了之后才发现,各家的肉夹馍都不太一样,价格味道也不尽相同。回民街上有几家肉夹馍是一直排长队的,当然也有门前冷落无人问津的铺子。某天早上九点我就来到回民街,这家已经开始排队。“中央电视台专访”,挂出这种旗号肯定能吸引很多人了。肉夹馍15元一个,交钱,发卡,排队。回族小伙们一边叫卖,一边还会给排队的人倒上热茶。我排队的时候前面也就五六个人,结果排了二十多分钟的队。看来它家排长队也跟制作慢有关,不排除故意让人排队来制造生意火爆现象的嫌疑。终于到手啦!肉还是挺多的。咬一口下去,馍外酥内软,肉质十分烂,一点也不柴,绝对不会塞牙。放肉前,饼内涂了一层酱料,放完肉还会添一勺汤汁,味道浓郁,让人忍不住一口一口全吃完!完爆学校门口的小摊卖的肉夹馍。不过也听到路过的人说过这家“难吃死了”,听到这样的评价让我很讶异。或许是口味不同吧,但我觉得这家还不错。
      肉丸胡辣汤,河南也有胡辣汤,但跟陕西胡辣汤不一样。西安小伙伴说陕西的胡辣汤比河南的好喝多了,极力推荐小肉尝一尝。于是小肉就来到了西羊市路口的这家“孙家肉丸胡辣汤”。6元一小碗,里面蔬菜倒还挺丰富,胡萝卜、白菜、西葫芦、蒜台等,还有肉丸。肉丸我是没吃出太多的肉味,胡辣汤也属于质地很粘稠那种。这种胡辣汤蔬菜比较多,营养倒挺均衡,也没有河南胡辣汤那么重口味,但是小肉还是喜欢家乡的味道,支持河南胡辣汤!也有人说是因为他家做的不好,那小伙伴们来的时候不喝老孙家的胡辣汤就对啦~虽然名气大,但确实不好喝,所以推荐也不能轻信哦。
麻酱酿皮吃麻酱酿皮认准盛志望!魏家凉皮的根本没法比!这家酱香辣椒香,米皮也是软糯可口。配上标配肉夹馍吃,一口米皮一口肉夹馍,不能再享受。
定家小酥肉这家小酥肉就在盛志望旁边,因为一个人战斗力有限,我并没有独自点一份。而且去到的时候它家还没有开始卖现蒸的小酥肉,只是在卖真空包装的。询问了老板打包带走的相关事宜之后,他还主动让我尝了一块。虽然是还未加热的,但是真心好吃啊!当即就决定回家淘宝(他家在淘宝上开的有店)!必备年货,诚意推荐。有机会最好亲自来吃,因为他家的油泼辣子很香,搭配吃很美味。
      陕西甑糕王这家甑(zeng,但此处依关中人叫法念jing)糕在回民街很出名,百度地图搜索即可。之前在别的地方也吃过甑糕,可是绝对没有这家好吃。蜜枣非常甜,用料十足,每一口糯米都不会单调无味,而且糯米也十分香软。喜欢甜食的小伙伴不可错过!
回民街上的其他食物陕西的大锅盔。一种面饼,个头超大有木有~各式干果回民街上很多卖糕点的,主路上也有很多卖绿豆糕的,不过都是20元一盒,我觉得味道也一般。反倒是这家糕点铺的绿豆糕深得我心,还便宜,14元一盒。难道是因为它跟小肉是本家所以才让我喜欢吗,哈哈。不过有时候食物就是这样,很有名气的不一定好吃,反倒是深巷里的老店别具风味。
     陕西特产,水晶柿。个头很小却很甜。回坊特色,馕。特色甜食蓼花糖。酥脆蓬松,内里呈蜂窝状,外层沾有芝麻,越嚼越香。陕西当地石榴,超大个,籽红味甜。路边很多鲜榨石榴汁的地方,超级超级超级甜。个人觉得这样喝下去嗓子有点受不了,不过石榴本身还是很赞的,看起来就相当诱人。我并没有介绍回民街的牛羊肉泡馍,因为实在是对它望而却步——太大份了!一个人根本吃不完啊!不过根据朋友的介绍,老米家可以一试,老孙家的泡馍并不好吃。
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    回民街并不是完全的小吃街道,还是有很多回民会去买日常生活所需食物的,我觉得这里的特色就是清真,让伊斯兰游客可以随心所欲地享用小吃。对于一般游客来说,这里是西安必来但绝不是唯一可以来的地方哦,西安特色小吃还有很多,其他小吃会在之后陆续介绍。
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