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餐饮培训学校召开西安直营片区全体前厅干部会议
更新整理时间:2015-01-31 10:38 信息浏览 次 来源:未知
餐饮培训学校召开西安直营片区全体前厅干部会议
为了进一步提升西安直营片区各门店的前厅服务质量,餐饮管理培训学校于9月9日下午,在总部会议室召开了直营片区各门店前厅服务部署会议。
本次会议由餐饮培训学校常务副校长梅碧峰先生主持,与会人员有各门店前厅管理干部。
上图为会议现场在会议上,梅校长就现阶段各门店的前厅服务状况做了详细的讲述。同时,就门店前厅干部如何做服务,如何做管理做了细致的培训。
本次会议也对各门店的前厅服务提了如下要求:
1.       各门店干部、员工,仪容仪表一定要干净整洁,要按照公司所规定的着装。
2.       有声服务要做到位,要围绕五声十一字去开展,服务要热情,贴切。
3.       对客服务的各种手势、肢体语言要按照公司规定的要求去执行。
4.       在遇见顾客,与顾客交流时,要面带微笑,做到微笑服务。
5.       在对顾客服务时,要做好主动服务,要有主动服务意识。
6.       门店前厅的各个岗位卫生要做到位,特别是细节卫生,死角卫生,一定要做好,要给顾客营造一个舒适的就餐环境。
7.       对其它一些服务细节,做了详细的讲解。会议最后,也对各门店前厅干部的下一阶段前厅服务管理工作,做了安排和要求。
餐饮培训学校邀请了西安直营二区行政总厨彭中丕先生,为注册店经理、储备店经理培训班学员进行了厨房业务技能操作授课。
在培训课上,彭总厨就如下几方面内容进行了讲解:
1.       厨房安全操作注意事项以及安全操作事例说明。
2.       厨房人员管理培训。
3.       厨房出菜流程的详细讲解。
4.       餐饮管理心得分享。
5.       就各学员所提的问题,进行一一讲解。 在本次会议上,彭总厨的精彩培训,让学员们,进一步加深了对厨房操作知识的了解。学习是永无止境的,我们食润小吃培训的每一位员工,也会在浓烈的学习氛围中工作、成长。
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