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餐饮行业年度省级干净厨房名单的通知
更新整理时间:2015-01-30 10:11 信息浏览 次 来源:未知
 日前,陕西省食品药品监督管理局印发《关于公布2014-2015年度省级干净厨房名单的通知》,我市15家餐饮服务单位名列其中,被授予省级“干净厨房”标牌。

2014年以来,市市场监督管理局根据《陕西省餐饮服务单位干净厨房行动指导意见》,积极组织全市餐饮服务单位争创省级“干净厨房”。为组织好争创活动,起草印发了全市“干净厨房”行动方案,要求全市划区分类,逐步推进,全面推进餐饮服务单位实施厨房干净行动,对餐饮单位负责人或食品安全管理员就餐饮食品安全知识、干净厨房标准要求和重点活动内容进行集中培训,切实落实食品安全第一责任人责任。充分调动餐饮单位整改积极性和主动性,明确行动期限,落实工作措施,全面整改、努力争创。

通过餐饮服务单位申报,市市场监督管理局组织现场验收、督促整改,陕西省食品药品监督管理局会同省商务厅、教育厅按30%的比例抽查验收,我市首批参与申报的20家餐饮服务单位通过了15家。

“干净厨房”是陕西省食品药品监督管理局为落实餐饮服务单位首负责任,确保广大人民群众“舌尖上的安全”,在全省餐饮服务单位中开展的食品安全达标创建专项活动。“干净厨房”共包括6大类30项验收标准,其中关键项13项、一般项7项,关键项有1项及以上或一般项有3项及以上不符合即为不合格。省食品药品监督管理局决定,从2014年起利用3年时间开展干净厨房行动,对达到干净厨房标准的餐饮服务单位授予“干净厨房”称号,挂牌经营,实现厨房操作规范,环境干净卫生,食品污染有效控制,食源性疾病明显减少,消费者饮食安全有效保障。

市市场监督管理局将进一步加大“干净厨房”争创力度,优中选优,组织更多的餐饮服务单位创建“干净厨房”,推动全市餐饮服务行业的发展,让广大群众吃得安全、吃得放心,确保公众“舌尖上的安全”。
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