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凉皮肉夹馍利润分析表
更新整理时间:2014-11-21 10:45 信息浏览 次 来源:未知
       近期有很多学习凉皮肉夹馍的学员对于凉皮肉夹馍的利润不是很清楚,心里没底。西安食润根据多年的行业经验和切合市场实际消费水平对凉皮肉夹馍培训的利润做出标准化分析,希望能帮到学员在初期创业中能够做到心里有底,这样投资开店更有保障。其实做餐饮行业的利润都是非常客观的,主要还是要做的口感和干净卫生要过关。再次温馨提示学员:利润客观,保质保量,口味正宗才是王道!
米皮利润分析(一份为准)
食材 费用 备注
面粉(大米) 0.4 普通高筋粉2元左右的糙米
辣子油 0.2 菜油、辣椒油
大料水 0.2 五香大料、蒜
燃料费 0.3 电费、煤气费
配菜 0.4 豆芽、菠菜、西兰花、黄瓜
损耗 0.1 切皮损耗难免
     通过上述分析表我们就可以计算出来一份米皮的成本价格在1.6元,其实大概成本在1.2-1.7元之间。而米皮现在西安地区的售出价格在4.5-5元之间,繁华地段更是有7-8元的售价,其中利润可见是多么丰厚。

肉夹馍利润分析(标准肉夹馍为例)
猪肉 1 后腿肉、五花肉
猪肉香料 0.2 花椒、小茴。大茴等
猪肉调料 0.2 冰糖、盐、料酒
燃料费 0.3 电费、煤气费
面粉 0.2 五得利面粉
损耗 0.1 煮肉过程中肉会减少
      通过分析表,我们得知一个肉夹馍的成本价格在2元,而实际成本价在1.5-2元之间。西安市区的肉夹馍售出价格为5-8元,繁华地段更是可以卖到8-10元。
      正如前面说过餐饮行业的利润永远都是丰厚的,毕竟民以食为天。不论时代变迁,经济社会如何变化,人都是需要吃饭的。餐饮行业一本万利的开店案例比比皆是,做出正宗的口味,选择合理的地段就不用担心赚不到钱。更多凉皮肉夹馍培训信息请见网站介绍页。
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