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卤肉培训 西安小吃培训
更新整理时间:2014-09-25 14:17 信息浏览 次 来源:西安小吃培训

 一壶老酒,一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿,就可以悠哉惬意的享用一顿,这就是卤菜的魅力,也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后,可以加热享用,也可以凉拌食用,所以,大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术,就在于一锅卤水的熬制和调试,卤水的好坏在于配方的优劣,也在于熬制的技术和保存的方法,俗话说,十年卤水胜黄金,就形象的说明了这一点。
培训品种

学习卤肉:猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。另外,报名卤菜项目,可以免费教您制作《凉拌菜》。
培训内容

1:学习配料煲卤水。

2:学习卤水的调味。

3:学习处理、腌制各类原料。

4:学习炒糖色。西安食润小吃培训坚决不用人工合成色素,我们只用天然食材来自然上色。

5:学习各类原料的卤制过程和卤制时间。

6:学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。

7:学习将卤好的各类原料:切制、凉拌。
课程安排

1:我们常年上班,随到随学,大家来到西安食润小吃培训,考虑成熟后,如果决定学习,我们首先会和您签订学习合约,然后即刻为学员提供一份卤菜的详细技术配方资料,不保留任何技术配方。

2:报名后西安食润小吃培训即刻安排师傅教学培训。卤菜的卤水配制、煲卤水、调味;以及如何处理、腌制、卤制、调色、切制各类卤菜原料等,都会让学员亲手实践操作与练习。我们坚持“真材实料实际操作”,让学员亲手学习制作。
其他说明

1:永久技术支持。学员在经营开店时,如遇到任何技术问题,都可随时联系西安食润小吃培训,我们帮您解决。

2:技术毫无保留。西安食润小吃培训将知道的卤菜技术系统地交给每一位卤菜学员(保证学会)。

3:后期如果有比较严重的技术问题,例如:卤菜口味做的不好吃,都可以免费再来学习。

4:培训期间,西安食润小吃培训会教学员,以后如何在市面上购买到卤菜所需要的原料和厨具设备,以方便大家经营。
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