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肉丸胡辣汤
更新整理时间:2015-05-04 09:49 信息浏览 次 来源:未知
项目名称:肉丸胡辣汤

项目编号:135426-240

培训单位:西安食润小吃培训中心
 
 
 

   胡辣汤主要讲求口味麻辣和色泽鲜艳,里面的食材需要合理搭配,大众口味的胡辣汤里面主要配以土豆、胡萝卜、肉丸、白菜等常见的蔬菜。在勾芡方面更是需要注意,好的勾芡方面能让做出来的胡辣汤又滑又劲道,这样的口味才能留住食客。

   现在有很多商贩为了能做出来的胡辣汤能吸引人,在食材里面添加了食品复合料。西安食润小吃培训的胡辣汤培训坚决反对各种食品符合料,因为我们有自己独特的配方和制作工作,口味正宗。

   在食材搭配方面,我们更具有自己的特色搭配,例如肉丸使用的就是正宗回民牛肉丸,菜品搭配里面根据不同人群可以搭配花生米、虾米、卷心菜等,只有特色才能更好的让顾客记得你的店名。

   胡辣汤在熬汤方面更是重中之重,市面上普通的胡辣汤多采用猪骨或者鸡架熬制高汤,而西安食润的肉丸胡辣汤培训采用的是优质牛骨汤搭配特制配料,熬出的高汤清香麻辣、回味无穷。

   在做丸子的时候淀粉和配料的使用比例需要注意,尽量按照配方比例增加或者减少用量做出的丸子才能有好的口感。正宗胡辣汤讲求丸子外酥里嫩,没有异味,这是西安食润教肉丸胡辣汤的一个重要课程点。

食润小吃培训肉丸胡辣汤课程:
1.牛肉高汤的熬制和配料的制作
2.时令蔬菜的选取和搭配
3.丸子的制作
4.勾芡技术
5.淀粉使用比例
6.各类调料的使用比例

西安食润小吃培训的特色肉丸胡辣汤课程是根据多年市场调研和开店经营总结研发的特制配方,口味完全适合大众人群,在经营过程中获得了大部分顾客的好评,回头客很多。学特色正宗肉丸胡辣汤请认准西安食润小吃培训金子大招牌。


 

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