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竹筒饭
更新整理时间:2014-07-30 14:24 信息浏览 次 来源:未知

 
项目名称:竹筒饭

项目编号:11419-127

培训单位:西安食润小吃培训中心
 
 

 随 着城市生活节奏的加快、居民收入水平的不断提高,社会上对快餐的需求量日趋增大。快节奏、高效率的现代都市生活和工作,促使越来越多的人群成为快餐的消 费群。尤其上班一族对餐饮的消费倾向是企求方便和快捷,吃快餐便成为其生活中不可缺少的一部分。而竹桶饭中档消费为主、高低档为辅的市场定位,涵盖绝大部 分消费群,市场前景极为广阔。
  “竹筒饭”其制作工艺古朴独特,采用两千多年前古老的原生烹调方法,选用优质上等大米,配以精选上等调味 品,采用现代环保蒸汽工艺蒸煮,经过多重工序,烹制出带着淡淡的竹子香味、竹子香味的色香味俱全的竹筒蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭,高度保留了大 米营养精华蛋白质,备受顾客喜爱。

  一、永香基

竹筒饭所选列之菜品,高中低皆 有、组合合理,可因地制宜,随时购买,备料简便,成本易控,且能保证原料新鲜,菜品口感素爽、鲜香嫩酥、形美色艳,风味别具。不同地区风俗口味、消费者喜 好制定出适合当地的产品组合方案,让您到任何地方经营竹筒饭都能够门庭若市,财源广进。制作奇特的工艺、风味独特的饭菜、 个性鲜明的器具、浓郁的乡土文化氛围,使同类餐厅无法复制和模仿,确保竹桶饭在当地市场一枝独秀,遥遥领先。

  二、经营特点

  竹筒饭低成本、低运营、低风险、易操作、易管理、易成功,是中小额投资者的理想选择,一般人员培训后即可上岗,节省人员开支,产品组合合理,品种多而不乱,量化制作,口味绝佳,南北老少皆宜。
   现代人崇尚自然、追求健康,对饮食健康空前关注,原汁原味、绿色天然的乡土饮食已成为人们最推崇的健康美食,看够了灯红酒绿的现代人大多都有一种乡土情 结,越是土气,越是原始,越是亲切,越是喜欢。爱屋及乌,凡是跟乡土沾上边的美食,一下子就会成为宠儿,而秉持“天然、美味、营养”文化营销理念的竹筒饭 恰恰是这样一个宠儿,这点已从竹筒饭迅猛发展的事实得到了有力印证。

  三、培训品种

1、洋葱肉丝饭 2、雪里红肉沫饭 3、小笋炒腊肉饭

4、西红柿炒蛋饭 5、莴笋肉片竹筒饭 6、香辣牛肉饭

7、老干妈三丁饭 8、老姜炒仔鸡饭 9、泡椒小鱼仔竹筒饭等10多个品种

四、培训内容

  1.竹筒饭经营设备器具与经营模式。

  2.各种肉类及青菜类原料处理方法。

  3.竹筒饭各种菜的炒制技术。

  4.竹筒饭各种饭的特殊加工过程。

  5.投资预算分析与经营管理方法。

  6、各种调料的认识及采购信息;

  7、为开店学员提供市场调查,店面选址,装修,经营技巧。

 

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