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腊汁肉夹馍
更新整理时间:2015-06-25 11:43 信息浏览 次 来源:未知
项目名称:腊汁肉夹馍

项目编号:135426-240

培训单位:西安食润小吃培训中心

腊汁肉夹馍是陕西西安汉族特色小吃之一,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,叫法也源自古汉语,即“肉被夹到馍内”。肉夹馍源于古城西安,有两千年的历史,腊汁肉夹馍用腊汁肉,白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。腊汁肉历史悠久,扬名中外,深受人们喜爱。肉夹馍悠久的历史赢得了良好的商誉。腊汁肉夹馍及其相关系列食品获得了几代顾客的青睐,拥有难以计数的顾客消费群

培训内容    

 
肉夹馍 、 孜然夹馍 、菜夹馍
 
学习时间
 不限学习时间学会为止包教包会,一般4-6天左右,根据个人掌握情况而定
 
 
 
培训课程安排
1.挑选五花肉技巧、切肉
2.腊汁肉的料包配制及熬制方法
3.白吉馍的制作及方法
4.打饼、烤饼、夹馍的实际操作及注意事项
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法

 

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