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老潼关肉夹馍培训
更新整理时间:2015-11-14 12:05 信息浏览 次 来源:未知
项目名称:老潼关肉夹馍

项目编号:141943-375

培训单位:西安食润小吃培训中心
 
 

市场前景

 

       如今商场肉夹馍品种琳琅满目大致分为腊汁肉夹馍,油酥肉夹馍 ,老潼关肉夹馍,三中肉夹馍各有千秋。老潼关肉夹馍至今撒播进两千年。传统制造技术选用冬小麦加碱面温水大油和成面,老潼关肉夹馍用烤箱制造一次老练口感外酥里软。老潼关肉夹馍选用猪前腿肉肥瘦相间在加以八角,桂皮,香果,沙仁,千里香,花椒,良姜,黄氏,等三十多种调料炖至而成,肉香镆酥在肉夹馍职业这几年发展趋势逐步好了起来。老潼关肉夹馍源于潼关县,如今不少地方老潼关肉夹馍已有不错的商场。

      西安腊汁肉历史悠久,家喻户晓。其色泽光润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,进口即化。素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油”的赞语,用白吉 馍夹腊汁肉,更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。合腊汁肉、白吉馍合为一体,互为烘托,将各自味道发挥到极致。馍香肉酥,耐人寻味。

  老潼关肉夹馍,馍里面夹的是新鲜可口的老潼关肉,配上煎蛋和生菜,再挤点风味酱,吃 后让人耐人寻味。制造时,选择上等老潼关肉,依照我中间供给的共同秘方腌制,然后在铁板台上煎熟,饼也在铁板上烙好,设备即是一个铁板台,投入少,报答快经 营特色仅需几千元资金,两个人就能运营,几天即可开业,出资小,收益快,基本上没有危险,当月出资,当月收益,不需要广告宣传,不需要奢华装修,店面选址 广泛,可在商场、超市、步行街、校园、商铺档口、社区、集贸商场等地都可开店运营,也可无店运营。商品风味共同,能满足需男女老少各类消费集体,可早、 中、晚、夜宵四次联动出售,一天24小时不间断挣钱,只需要兢兢业业的劳动,是真实的创业好项目。

 培训品种

   腊汁肉制作 白吉馍制作 菜夹馍 老潼关肉夹馍 五香烤肉夹馍 麻辣烤肉夹馍

   孜然羊肉夹馍 咖喱鸡肉夹馍 奥尔良烤肉夹馍 豆浆 豆腐脑

 培训内容

    1.发面的配比技术和和面手法;

    2.所用多种调味料认识及性能;

    3.秘制肉馅配方及实际动手操作;

    4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧;

    5.肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。

    6.各种调料的认识及采购信息;

    7.店面选址及经营管理技巧。 

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